Chorba Frik

La Chorba Frik est une soupe composé notamment d'Orges broyées. C'est l'entrée par excellence qu'on sert en Algérie lors de festins et surtout lors du mois de Ramadan où ce que cette recette deviens incontournable pour rompre le jeun !

Ingrédients :

• Persil

• Orges Broyées (Environ un petit verre complet)

• Des Pâtes de Tomate (Vendus en conserves)

• Un peu d'Huile végétale

• De la viande salée et coupée en petits dés

• Un Oignon

Étapes de réalisation :

1. Commencer par râper l'Oignon. Oui, râper l'oignon et pas le couper !

2. Mettre l'Oignon râpé dans la marmite

3. Rajouter un peu d'Huile Végétale tout de suite après

4. Rajouter également la viande. Elle doit être salée et coupée en petits dés.

5. Allumer le feu sur la marmite et laisser 3 à 4 minutes. Mélanger de temps à autres, mais pas trop. Juste pour ne pas faire coller les ingrédients.

6. Il faut surveiller la vapeur par un petit trou de la marmite.

7. Lorsqu'il y a un peu de vapeur rajouter un persil complet et laisser encore quelques minutes (2-3).

8. Ensuite, rajouter les pâtes de tomate. (Mettre aussi un peu d'eau pour être certain de ne pas faire coller les ingrédients, mais c'est pas nécessaire). Laisser sur le feu.

9. En attendant, couper les autres persils en petits morceaux.

10. Après avoir fini de couper le persil. Laisser de coté. Maintenant, il faut rajouter de l'eau bouillante à la marmite et aussi les Orges Broyées. Mélanger et laisser sur le feu environ une cinquantaine de minutes.

11. Avant de servir. Rajouter la touche final : Mettre les persils coupés sur la Chorba pour donner plus de gôut. C'est prêt maintenant !

Bonne Appétit !

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